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Brände/Gin/Liköre
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Spirituosen, auch Schnaps genannt, sind alkoholische Flüssigkeiten. Diese sind zum menschlichen Genuss bestimmt. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 15%. Durch Brennen (Destillation) natürlicher, vergorener pflanzlicher Erzeugnisse werden diverse alk. Getränke gewonnen.
Seit 1600 wird der Wacholderschnaps "Genever" erwähnt. Englische Soldaten (im Holländisch-Spanischen Krieg) brachten diesen Schnaps auf die Insel, der seitdem "Gin" heißt.
Seit 1769 produzierte die Gordon Co. eine 3-fach gebrannten Gin, der bei der Britischen Armee getrunken wurde. Der charakteristische Geschmack wird durch Zugabe von Aromen erzielt. Dies können u.a. sein: Koriander, Orangenschalen, Ingwer, Wacholderbeeren, Muskat etc.(weitere ca. 120 Zutaten werden verwendet). Gin war in England von 1840 bis 1880 verboten.
Liköre (franz. liqueur = Flüssigkeit) sind aromatisierte, alkoholhaltige Getränke. Der Zuckergehalt liegt bei mind. 100 Gramm pro Liter und der Alkoholgehalt bei 11 bis 55 % vol.
Es gibt tausende verschiedene Liköre, die insbesondere zum mixen von diversen Cocktails verwendet werden. Bekannte Begriffe sind u.a. Batida de Coco, Amaretto, Cynar oder Cointreau.
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