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Absinth
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Hergestellt wurde Absinth traditionell im 18. Jahrhundert im Val de Travers im heutigen Schweizer Kanton Neuenburg (Neuchâtel). Im 19.Jahrhundert gelangte Absinth zu großer Popularität in Frankreich. Absinth wird aus Wermut, Anis und Fenchel hergestellt. Je nach Rezeptur kommen weitere Kräuter hinzu. Die Spirituose wird mit Wasser vermengt getrunken.
Die meisten Absinthe sind von ihrer Farbe her grün. Deshalb wird Absinth auch als "die grüne Fee" (franz. = la Fée Verte) bezeichnet. Absinth beitzt in der Regel einen Alkoholgehalt von 45 - 75 % vol.
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